Preparare le verdure:
Affettare le zucchine e le cipolle.
Tritare l’aglio.
Soffriggere leggermente le zucchine, le cipolle e l’aglio in una padella con un pizzico di sale, la paprika e il condimento vegetale preferito fino a quando non si saranno leggermente ammorbiditi.
Preparare il riso:
In una casseruola a parte, unire il riso e 200 ml di acqua.
Cuocere a fuoco medio fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata e il riso sarà cotto. Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente, unire le verdure fritte al riso cotto. Aggiungere le uova, lo yogurt greco, l’aneto tritato e un pizzico di pepe. Mescolare bene.
Preparazione per la cottura:
Preriscaldare il forno a 200 °C (392 °F).
Trasferire il composto in una teglia.
Guarnire con fette di pomodoro, mozzarella grattugiata e parmigiano.
Spolverare con paprika per un tocco di sapore in più.
Cottura:
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, fino a doratura e formazione di bolle.
Servire:
Lasciare raffreddare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo.
Guarnire con aneto fresco, se desiderato.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire con un’insalata per un pasto completo.
Accompagnare con pane croccante o pane all’aglio per una consistenza più corposa.
Questo sformato può essere gustato da solo o come contorno con carne o pesce alla griglia.
Consigli di cottura:
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