Istruzioni
1. Preparare il ripieno di mele
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini fini.
In una ciotola, mescolare le mele con lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il pimento e la farina fino a ricoprirle bene.
2. Assemblare gli involtini primavera
Disporre un foglio di pasta per involtini primavera sul piano di lavoro, formando un rombo.
Disporre una generosa porzione di composto di mele al centro, facendo attenzione a non riempirlo troppo.
Ripiegare l'angolo inferiore sul ripieno e infilarlo leggermente sotto.
Ripiegare gli angoli sinistro e destro per racchiudere il composto.
Arrotolare bene verso l'alto, sigillando il bordo finale con un goccio d'acqua.
3. Friggere fino a doratura
Scaldare l'olio in una padella o in una friggitrice a 175 °C.
Immergere delicatamente gli involtini primavera preparati nell'olio caldo, facendo attenzione a non riempire troppo la padella.
Friggere per 2-3 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno uniformemente dorati e croccanti. 4. Servire
Togliere gli involtini primavera e adagiarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverare con zucchero a velo e servire caldi.
Per una vera delizia, accompagnateli con gelato alla vaniglia o con la vostra salsa preferita.
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