4. Controlla se un’anguria è pesante:
Istruzioni: Prendi l’anguria e sentine il peso. Un’anguria matura dovrebbe essere pesante per le sue dimensioni.
Perché funziona: Le angurie sono composte principalmente da acqua e un’anguria pesante significa che è ricca di umidità. Un’anguria leggera, d’altra parte, potrebbe essere acerba o troppo matura, ovvero contenere meno acqua e potenzialmente non zuccherata.
5. Cerca una macchia di campo:
Istruzioni: Gira l’anguria e controlla la presenza di una macchia ruvida e giallastra, chiamata « macchia di campo ».
Perché funziona: Questa macchia appare dove l’anguria è rimasta a terra durante la maturazione. Una macchia di campo giallo chiaro o color crema indica un melone dolce e maturo. Se la macchia è bianca o troppo chiara, il melone potrebbe non essere completamente maturo. 6. Controlla il contenuto di zucchero (facoltativo):
Istruzioni: Se acquisti l’anguria al mercato o da un coltivatore locale, chiedi informazioni sul contenuto di zucchero. Alcune varietà sono più dolci di altre e i coltivatori spesso sanno quali meloni sono i più dolci. Perché funziona: Diverse varietà di anguria possono avere diversi livelli di dolcezza, quindi vale la pena sapere quali sono note per il loro contenuto di zucchero eccezionalmente dolce.
7. Cerca il « viticcio del gambo » (se disponibile):
Istruzioni: Se l’anguria ha ancora il gambo, cerca il viticcio del gambo (un piccolo tralcio arricciato) vicino al gambo.
Perché funziona: Un viticcio del gambo secco e marrone indica che l’anguria è completamente matura. Un viticcio del gambo verde significa che è stata raccolta troppo presto e probabilmente non sarà altrettanto dolce o succosa. 8. Considera la stagione:
Istruzioni: Le angurie sono solitamente di stagione durante i mesi più caldi, dalla tarda primavera all’inizio dell’autunno, a seconda di dove vivi.
Perché funziona: La qualità dell’anguria è solitamente migliore quando è di stagione. I meloni raccolti fuori stagione potrebbero non essere dolci e saporiti come quelli raccolti in alta stagione.
Consigli per servire e conservare:
Preparazione: Una volta scelta l’anguria perfetta, affettala e servila fredda per gustarla al meglio. È deliziosa da sola, nelle macedonie o come aggiunta rinfrescante ai frullati.
Conservazione: Se non potete mangiare l’anguria intera in una volta, conservate le fette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Le angurie intere possono essere conservate a temperatura ambiente per circa una settimana o in frigorifero per mantenerle fresche più a lungo.
Varianti:
Angurie senza semi: Se preferite le angurie senza semi, di solito sono dolci quanto le varietà con semi. Assicuratevi di cercarle quando fate la spesa.
Angurie in miniatura: Queste angurie più piccole sono ideali per le famiglie più piccole o se non volete preoccuparvi di conservare gli avanzi. Spesso sono dolci quanto le varietà più grandi, ma sono più facili da mangiare in una sola seduta.
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