👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Frullate le banane
Sbucciate le banane e aggiungete il succo di limone.
Frullate fino a ottenere una purea perfettamente liscia e omogenea. Mettere da parte.
2️⃣ Cuocere la crema di banana
In un pentolino, unire:
amido di mais + tuorli d'uovo + un po' di latte.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Quindi aggiungere:
Il latte rimanente,
la banana schiacciata
e la vaniglia.
Riscaldare a fuoco medio, mescolando continuamente.
Quando la crema si addensa, cuocere per un altro minuto.
Lasciar raffreddare completamente.
3️⃣ Montare la panna fredda
Montare la panna molto fredda fino a ottenere dei picchi rigidi
che mantengano la loro forma con la frusta.
4️⃣ Mescolare e completare
Sbattere leggermente la crema di banana raffreddata per renderla liscia.
Aggiungere delicatamente la panna montata poco alla volta, mescolando con cura
per mantenere il massimo volume.
Riporre in frigorifero per 30 minuti per ottenere una consistenza ultra-solida.
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