Ungete uno stampo per muffin da 12 e preriscaldate il forno a 175 °C.
Sbriciolate la salsiccia in una padella a fuoco medio fino a doratura. Scolate il grasso in eccesso.
In una ciotola, sbattete le uova. Mescolate il Bisquick e il formaggio fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate la salsiccia cotta.
Riempite ogni stampo per muffin per circa due terzi con l'impasto.
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