Biscotti Twix
200 g di cioccolato al latte o fondente
1 cucchiaio di olio di semi (facoltativo, per rendere la copertura lucida)
Preparazione
Preparare la base dei biscotti
In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero a velo e il sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora il tuorlo e l’estratto di vaniglia. Forma un panetto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere la base dei biscotti
Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia delle barrette rettangolari o rotonde.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché non sono leggermente dorati. Lasciali raffreddare completamente.
Preparare il caramello
In un pentolino, unisci il latte condensato, lo zucchero di canna, il burro e il miele.
Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa e dorata (circa 10 minuti).
Versa un cucchiaio di caramello su ciascun biscotto e lascia raffreddare completamente.
Aggiungere la copertura di cioccolato
Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Se vuoi, aggiungi un cucchiaio di olio di semi per una copertura più lucida.
Immergi la parte superiore di ogni biscotto nel cioccolato fuso o ricoprili interamente, se preferisci.
Disponi i biscotti su carta forno e lascia solidificare il cioccolato a temperatura ambiente o in frigorifero.
Servire e conservare
Una volta solidificati, i biscotti Twix sono pronti da gustare!
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni.
Buon divertimento e buon appetito!
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