Come preparare uova strapazzate perfette ogni volta: morbide, cremose e deliziose

Istruzioni passo passo
1. Sbattere le uova
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungere il latte o la panna e aggiungere sale e pepe. Non sbattere troppo.

2. Riscaldare delicatamente la padella
Mettere una padella antiaderente a fuoco basso.
Aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere lentamente, rivestendo uniformemente la padella.

3. Cuocere lentamente e mescolare delicatamente
Versare il composto di uova nella padella. Lasciare riposare per qualche secondo, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
Utilizzando una spatola in silicone, mescolare delicatamente con movimenti lenti e ampi.
Sollevare e ripiegare le uova dai bordi verso il centro per creare una cagliata morbida.

4. Togliere dal fuoco in anticipo
Non appena le uova appaiono leggermente poco cotte e lucide, toglierle dal fuoco.
Continueranno a cuocere grazie al calore residuo, completando la cottura con la consistenza perfetta.

5. Servire e guarnire
Servire immediatamente. Aggiungi condimenti come erbe fresche, formaggio grattugiato o un filo di olio al tartufo.
Abbinalo a pane tostato, avocado o pancetta croccante per un pasto completo.

Consigli per uova strapazzate perfette
Sbattere bene per incorporare aria e ottenere una consistenza soffice.

Utilizzare una padella antiaderente e una spatola in silicone per evitare che si attacchino e cuociano troppo.

Mantenere il fuoco basso per proteggere la consistenza delicata.

Mescolare delicatamente e lentamente per creare una cagliata morbida e tenera.

Togliere dal fuoco prima del tempo: le uova finiscono di cuocere fuori dal fuoco.

Suggerimenti per servire
Con pane tostato all’avocado per un abbinamento sano e cremoso

Con pancetta croccante e patate fritte per una colazione completa

Guarnito con salmone affumicato e formaggio cremoso per un brunch elegante

Avvolto in una tortilla come burrito per la colazione con formaggio e salsa

Conservazione e riscaldamento
Conservare in frigorifero: conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

Riscaldare delicatamente: scaldare a fuoco basso sul fornello, mescolando di tanto in tanto. Evitare di usare il microonde per evitare che si secchi.

Perché amerai questa ricetta
Cremoso, burroso e morbido ogni volta

Super facile con pochi ingredienti

Niente più uova stracotte o gommose

Ottimo per colazione, brunch o anche per una cena veloce

Impara questa tecnica e non guarderai più le uova strapazzate allo stesso modo.