Zuppa di broccoli con formaggio in pentola a cottura lenta:

Prima di preparare la pentola a cottura lenta, assicurati che sia pulita e pronta all’uso.
Dovrai aggiungere le verdure e il brodo.Nella pentola a cottura lenta, unisci il brodo, i broccoli, le carote, la cipolla e l’aglio. Preparazione:
Per mantenere le verdure morbide, copri e fai sobbollire per almeno 4-6 ore, oppure a fuoco vivo per 2-3 ore.
Aggiungi la panna acida.

In una piccola ciotola, mescola la farina e la panna acida fino a ottenere un composto liscio, circa mezz’ora prima di servire.
Mescola la panna acida prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta. Questo addenserà la zuppa.

Guarnire con il formaggio:

Mescolando continuamente, aggiungi lentamente il Parmigiano Reggiano e il Cheddar grattugiati alla zuppa fino a quando non si addensa e il formaggio non si è sciolto.
Aggiungi senape e paprika, se lo desideri.

Dopo la cottura:

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Frullato (facoltativo):

Puoi anche frullare una parte della zuppa in un frullatore prima di rimetterla nella pentola a cottura lenta, oppure usare un frullatore a immersione. Se preferisci, puoi conservare qualche pezzo di broccoli e carote per una consistenza migliore. Ordine:

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