Un utensile da cucina che non è poi così antiquato come sembra.

Quando la storia arriva a tavola

Non è solo un oggetto: è una reliquia del passato. Le origini di questo tritacarne risalgono al XIX secolo, con un’invenzione di Karl Drais – sì,  lo stesso inventore della draisina  ! La sua idea? Una manovella che, girando, spingeva la carne attraverso una griglia con piccoli fori. Il risultato: carne finemente macinata, pronta per essere cotta.  Un’innovazione notevole per l’epoca  !

Nostalgia su un piatto

Ciò che affascina di questo tipo di riscoperta è l’ondata di ricordi che suscita. Sui social media, molti hanno riconosciuto l’utensile della loro infanzia, intravisto sul  tavolo della nonna  o nascosto in un cassetto impolverato. Ricordiamo il clangore metallico, il movimento ripetitivo e il rituale quasi sacro della domenica in cucina. Un tempo in cui ci prendevamo il tempo di fare le cose per bene, con  cura e pazienza .