“Insalata di cetrioli fresca e croccante: un tocco di leggerezza in tavola

Preparare le verdure: lavare bene i cetrioli, la carota e il pomodoro. Tagliare i cetrioli a rondelle sottili, la carota a julienne e il pomodoro a cubetti.

Affettare la cipolla: sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a fettine molto sottili. Per renderla più delicata, si può lasciare a bagno in acqua fredda per 10 minuti.

Cuocere le uova: lessare le uova per circa 8–9 minuti, raffreddarle in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a spicchi.

Preparare il condimento: in una ciotola unire maionese, aceto e miele. Mescolare bene fino ad ottenere una salsa cremosa ed equilibrata.

Assemblare l’insalata: unire cetrioli, carota, pomodoro e cipolla in una ciotola capiente. Condire con la salsa preparata e mescolare delicatamente.

Decorare e servire: completare con gli spicchi di uova sode sopra l’insalata.

💡 Suggerimenti per servire e conservare:

Servire l’insalata ben fredda, lasciandola riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di portarla in tavola.

Può essere conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 24 ore.

Evitare di aggiungere il pomodoro troppo in anticipo, per non rilasciare troppa acqua.

🔄 Varianti della ricetta: