Gratin di patate germogliate e formaggio: un piatto rustico, gourmet e anti-spreco
Introduzione
Il gratin di patate è un piatto fondamentale della cucina familiare francese. Confortevole, cremoso e fondente, si tramanda di generazione in generazione senza invecchiare. Ma cosa fare quando ci si ritrova con un cesto di patate che stanno iniziando a germogliare? Molti esitano a usarle, pensando che siano sprecate. Tuttavia, con qualche accorgimento, è possibile cucinarle per creare un piatto tanto gustoso quanto duraturo.
Ed è qui che entra in gioco il gratin di patate germogliate e formaggio : una ricetta economica, sostanziosa e senza sprechi. Combinando patate preparate con cura con formaggio fuso, panna e qualche erba aromatica, si ottiene un gratin dorato e irresistibile.
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