La ricetta dello sformato di patate con carne macinata e verdure

Preparazione
Innanzitutto rompete le uova in una terrina, insaporite con il sale, il pepe e sbattete con la frusta a mano, poi unite la panna e mescolate.

Adesso versate un filo abbondante di olio evo in una padella antiaderente, inserite le patate sbucciate e tagliate a spicchi, mescolate, lasciatele cuocere bene e lentamente, insaporite con il sale, il pepe e il mix di erbe, amalgamate e poi spegnete il fornello una volta pronte.

Nel frattempo versate un altro filo di olio evo in una padella antiaderente, integrate la carne macinata, lasciatela cuocere, aggiungete gli spicchi d’aglio grattugiati e mescolate.

Insaporite la carne con il sale, la paprika e il pepe, mescolate, inglobate la salsa di pomodoro, amalgamate, lasciate rapprendere e spegnete.

Versate un altro filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla affettata, lasciatela cuocere fino a doratura, unite la carota sbucciata e tagliata a listarelle, mescolate e rosolate. Incorporate anche i funghi affettati, mescolate, lasciateli ammorbidire, inglobate poi il peperone tagliato a listarelle, i pomodorini tagliati a spicchi, amalgamate e lasciate cuocere. Insaporite con il sale, il mix di erbe aromatiche e il pepe, mescolate bene, spolverate con l’aneto tritato, amalgamate ancora e spegnete il fornello quando tutto sarà cotto.

Ora ungete con un filo di olio evo una pirofila di ceramica, stendeteci uno strato di patate, poi uno strato di carne macinata, poi distribuite le verdure e i funghi, livellate, coprite con la restante parte delle patate, versate le uova sbattute inizialmente e guarnite in superficie con il galbanino grattugiato.

Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C. Al termine lasciate assestare un attimo lo sformato di patate, macinato e verdure e portatelo in tavola. Potete ultimare il pasto con una bella insalata mista.

Domande Frequenti
Quali sono i benefici nutrizionali dello sformato di patate con carne macinata e verdure?
Lo sformato di patate con carne macinata e verdure offre un buon equilibrio tra macro e micronutrienti, essendo costituito da carboidrati (patate), proteine (macinato, formaggio e uova), vitamine e minerali (vegetali e formaggio) e grassi sani (olio evo). È un piatto completo e versatile, adatto a diverse esigenze dietetiche.

Quando può essere consumato lo sformato di patate con carne macinata e verdure?
Lo sformato può essere consumato come piatto principale a pranzo o cena ed è un’ottima scelta nei periodi di maggiore attività fisica, poiché fornisce energia e nutrienti per il recupero muscolare. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.

Quali sono gli ingredienti principali dello sformato?
Patate, carne macinata, verdure varie (carota, peperone, cipolla, funghi), uova, formaggio, salsa di pomodoro, panna leggera, aglio, olio evo, pomodorini, erbe aromatiche, paprika, pepe e sale.