1 Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito secco (se usate il lievito fresco, scioglietelo prima nel latte tiepido e nello zucchero). Aggiungete il latte tiepido, l’uovo e il burro fuso. Impastate fino a ottenere un impasto elastico e liscio (circa 10 minuti a mano o 5 minuti con una planetaria).
2 Tempo di lievitazione:
Trasferite l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3 Formatura dei panini:
Dopo la lievitazione, dividete l’impasto in 8-10 pezzi uguali (circa 80-100 g ciascuno). Formate delle palline lisce e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Lasciate lievitare per altri 30 minuti.
4 Preparazione della cottura:
Preriscaldate il forno a 200 °C. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo o semi di cumino nero, a piacere.
5 Cottura:
Cuocere i panini per 15-20 minuti, fino a doratura. Dopo la cottura, sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Perché prepararli?
Semplici e veloci: perfetti per hamburger o panini fatti in casa.
Interno morbido e burroso e una crosta perfettamente croccante.
Guarnizioni personalizzabili: semi di sesamo, semi di cumino nero o magari erbe aromatiche?
Un sapore fatto in casa ineguagliabile.
Fatemelo sapere nei commenti se provate questa ricetta!
