Introduzione
Questa ricetta di bocconcini di pollo con burro all'aglio e pasta cremosa al Parmigiano Reggiano unisce teneri e succosi pezzi di pollo, ricoperti da una ricca salsa al burro all'aglio, con una pasta cremosa e saporita. È il comfort food per eccellenza, veloce da preparare, ricco di sapore e perfetto per le cene infrasettimanali.
Ingredienti
Per i bocconcini di pollo:
450 g di filetti di petto di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di burro
4 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Per la pasta cremosa al parmigiano:
225 g di fettuccine o penne
1 cucchiaio di burro
3 spicchi d'aglio tritati
1 tazza e mezza di panna da cucina
1/2 tazza di brodo di pollo
3/4 di tazza di parmigiano grattugiato
salsa di ricotta
prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
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