Sformato Rustico di Patate, Salsiccia e Rosmarino con Crosta Dorata
La quintessenza del comfort food italiano: un guscio morbido di patate che racchiude un cuore succulento di salsiccia e un profumo inebriante di rosmarino, il tutto sigillato da una crosta irresistibilmente croccante. Preparati a ricevere un’ondata di complimenti per questa ricetta facile, ma di sicuro effetto, perfetta per una cena in famiglia o per stupire gli amici.
Gli Ingredienti Segreti del Sapore
Per uno sformato da 20-22 cm di diametro (circa 6-8 porzioni):
Per lo Strato di Patate:
1 kg di Patate a pasta gialla (quelle che tengono bene la cottura)
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g di Pecorino Romano grattugiato (per quel tocco di sapidità in più)
2 Uova medie
50 g di Latte intero
Sale e Pepe Nero q.b.
1 pizzico di Noce Moscata grattugiata
Per il Ripieno di Salsiccia:
400 g di Salsiccia fresca di maiale (senza budello)
1/2 Cipolla bianca o scalogno tritato finemente
1/4 di bicchiere di Vino Bianco secco
2 cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva (EVO)
Sale e Pepe q.b.
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