Fantastico impasto per Swiss Rolls

Separare le uova
Dividi albumi e tuorli in due ciotole.
Montare gli albumi
Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una neve ben soda e lucida.
Aggiungere i tuorli
Incorpora i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare delicatamente.
Setacciare la farina
Aggiungila all’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cottura
Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno a 180°C per circa 10–12 minuti, fino a leggera doratura.
Arrotolamento senza crepe
Una volta sfornato, copri con un canovaccio umido e arrotola subito insieme alla carta da forno:
questo trucco evita che l’impasto si rompa!
Lascia raffreddare completamente arrotolato.
Farcitura e finitura
Srotola delicatamente, spalma la crema, distribuisci la frutta e arrotola di nuovo. Decora con zucchero a velo o cioccolato.
Consigli per un rotolo perfetto
Usa uova a temperatura ambiente
Non cuocere troppo: l’impasto deve restare elastico
Arrotola sempre quando è ancora caldo
Se la superficie si attacca, spolvera leggermente con zucchero
Idee di farcitura irresistibili
Gusto Ripieno
Classico alle fragole  Panna montata + fragole a cubetti
Tiramisù  Crema mascarpone + cacao
Cioccoloso  Ganache al cioccolato
Kinder Bueno  Crema alle nocciole + wafer
Tropicale  Panna + mango e cocco
Con lo stesso impasto puoi cambiare gusto ogni volta!

Conservazione
In frigorifero: fino a 3 giorni
In freezer: fino a 1 mese (avvolto bene nella pellicola)
Conclusione
Questo impasto per Swiss Roll è davvero una garanzia:
soffice,  elastico,  non si spacca

Provalo e fammi sapere nei commenti quale farcitura hai scelto!
Buona preparazione e… buon dolce!

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.