Ingredienti – Perché Sono così Importanti
Ogni ingrediente ha un ruolo preciso nel garantire la croccantezza e la morbidezza perfette:
3 patate grandi
La patata è la protagonista assoluta. Scegli patate a pasta gialla o farinose: rilasciano meno acqua e creano una crocchetta più compatta.
1 uovo
L’uovo lega tutti gli ingredienti e garantisce stabilità alla frittella in cottura.
50 g di formaggio grattugiato
Il Parmigiano è perfetto, ma puoi scegliere anche pecorino, grana, asiago o mix vari.
Il formaggio:
• insaporisce,
• compatta,
• crea un interno cremoso.
2 cucchiai di farina
Serve per assorbire umidità e dare croccantezza esterna.
In alternativa puoi usare maizena per una versione senza glutine.
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di paprika (facoltativo)
Olio per friggere
Preparazione Dettagliata – Pronta in 10 Minuti!
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