Questi eleganti bignè sono farciti con una morbida crema al mascarpone e ricoperti da una composta di frutti rossi agrodolce, creando un perfetto equilibrio tra la croccantezza della pasta, il ripieno cremoso e la freschezza fruttata.
Sfogliatine con panna e frutti rossi
Ingredienti
Per la pasta sfoglia
Quantità di ingredienti
Acqua 250 ml
Burro non salato 125 ml
Farina 00 250 ml
Uova grandi 4
Sale 1 pizzico
Per la crema di farcitura
Quantità di ingredienti
Mascarpone o formaggio spalmabile 250 ml
Panna da montare 125 ml
Zucchero a velo 80 ml
Estratto di vaniglia 5 ml
Scorza di limone Scorza di 1 limone (facoltativa)
Per la composta di frutti rossi
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