Conservazione e preparazione in anticipo
- Conservare in frigorifero: coprire gli avanzi e conservarli fino a 4 giorni. Riscaldare a 175 °C finché i biscotti non saranno caldi e croccanti.
- Congelamento: congelare le porzioni cotte fino a 2 mesi. Scongelarle durante la notte in frigorifero e riscaldarle coperte, quindi scoprirle per renderle croccanti.
- Preparare in anticipo: preparare il ripieno di pollo fino a 24 ore prima, aggiungere i biscotti e infornare poco prima di servire.
Perché questa ricetta funziona
- Metodo "a bolle": tagliando i biscotti in quarti si espongono meglio i bordi, che si gonfiano e si dorano rapidamente, assorbendo al contempo la salsa saporita.
- Ricchezza equilibrata: la panna acida alleggerisce la zuppa condensata, il ranch aggiunge brio e la pancetta conferisce una profondità affumicata.
- Cottura senza intervento: tutto cuoce insieme in un unico stampo, riducendo al minimo la preparazione e la pulizia.
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