Preparazione della frutta
Iniziate con l'uvetta. Mettetela in una ciotola e copritela con acqua bollente. Lasciatela in ammollo per circa 10 minuti per reidratarla. Scolatela bene e asciugatela con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Nel frattempo, tagliate la frutta candita a dadini piccoli e uniformi. Mettete da parte 3 o 4 ciliegie candite intere per decorare la superficie della torta in seguito.
Preparazione della base della torta
Preriscaldate il forno a 150 °C (300 °F) in modalità ventilata. In una ciotola capiente, unite il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Sbattete bene fino a ottenere un composto cremoso e di colore chiaro. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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