👉 Questo passaggio è essenziale per evitare che i pancake risultino troppo umidi.
Aggiungete quindi le zucchine grattugiate all'impasto, insieme al prezzemolo tritato finemente.
Mescolate delicatamente.
4️⃣ Cottura dei pancake
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio.
Versate un mestolo di pastella nella padella calda e stendetela leggermente.
Lasciate cuocere finché la superficie non inizia a rassodarsi e compaiono delle bollicine.
Abbassate leggermente la fiamma, girate il pancake e lasciate dorare l'altro lato per 1 o 2 minuti.
Ripetere il procedimento fino a terminare tutto l'impasto.
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