Ho 60 anni e questa dieta mi ha restituito la vista, eliminato il grasso dal fegato e purificato il colon.

Molti anziani hanno ottenuto risultati incredibili combinando diversi alimenti sani nei loro pasti. Questa particolare combinazione li ha aiutati a eliminare il grasso epatico, migliorare la vista e purificare il colon attraverso regolari movimenti intestinali. L'ingrediente principale?  Le barbabietole .

Le barbabietole sono tra le poche piante che contengono  betalaine , una famiglia di pigmenti responsabili del loro colore intenso. Questi composti sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere l'organismo dai danni causati dai radicali liberi, associati a cancro, diabete e altre malattie croniche. Possiedono anche proprietà antinfiammatorie, antitumorali e protettive per il fegato.

Ricche di fibre e nutrienti essenziali, le barbabietole depurano naturalmente fegato e colon. Aiutano anche a calmare i nervi e a contrastare gli effetti dello stress. Per la salute degli occhi, le foglie di barbabietola sono particolarmente preziose: sono ricche di  luteina  e  zeaxantina , due carotenoidi che proteggono dalla degenerazione maculare legata all'età e dalla retinite pigmentosa.

Le barbabietole sono anche un'ottima fonte di  vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6  e  B9 , nonché di minerali come  rame, ferro e manganese . Il consumo regolare può migliorare la salute cardiovascolare, stimolare la circolazione sanguigna e aumentare i livelli di energia.

Uno dei modi migliori per godere dei benefici delle barbabietole per la salute è abbinarle ad altri ingredienti freschi in una gustosa insalata.

Ricetta per l'insalata di barbabietole

Ingredienti:

• 2 cipolle

• 2–3 barbabietole

• Aceto

• Sale, a piacere

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione: