👨🍳 Composition :
Préparation de la patate : Sbuccia la patate e grattugiale finement in a ciotola. Frotter l'eau en excès avec un canovaccio pulito.
Préparez l'empâtement : Ajoutez à la patate de l'œuf, le formaggio grattugiato, la farina, le sale, le pepe et le paprika. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Préparez la croquette : Avec la main umide, formez la petite croquette ou les frittelles schiacciate.
Cuisson : Échaudez l'huile dans une cuillère et faites frire les croquettes à feu moyen fin jusqu'à l'entrée et le lait (environ 3-4 minutes par temps).
Servire : Scola su carta assorbente e gusta calde !
🍴 Suggestions pour servir et conserver :
✅ Servile avec une salsa au yaourt et du yaourt pour une touche de fraîcheur.
✅ Accompagnement avec insalata ou verdure grigliate pour un pasto plus leggero.
✅ Il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours et de le cuire au four pour conserver les crocs.
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