Girelle di Pasta Sfoglia2

1   Stendi la pasta sfoglia
Srotola e lascia riposare 5 minuti a temperatura ambiente per lavorarla meglio.

2   Aggiungi la crema di ricotta
Spalma la ricotta. Se vuoi, arricchiscila con: sale, pepe, parmigiano, noce moscata.

3   Copri con il prosciutto
Distribuisci le fette senza lasciare spazi vuoti.

4   Arrotola la sfoglia
Arrotola dal lato lungo per ottenere un rotolo compatto.

5   Taglia le girelle
Fette da 1,5 cm (più sottili = più croccanti).

6   Disponi in teglia

Metti su carta forno, distanziate.

7   Spennella
Usa l’uovo per una doratura perfetta

8   Cottura
200°C · 20–25 minuti
Devono risultare dorate, gonfie e croccanti

Trucchi da professionista
Ricotta ben scolata (almeno 30 min)
Poco ripieno per evitare che si aprano
Metti il rotolo 10 min in freezer prima di tagliare

Sfoglia rettangolare per girelle perfette

Spennella solo sopra (non i lati!)
Varianti deliziose
4 formaggi: ricotta + provola + gorgonzola + parmigiano
Vegetariane: ricotta + spinaci
Gusto pizza: passata + mozzarella + origano
Prosciutto crudo: saporite e perfette per aperitivi
Al salmone: ricotta + salmone + aneto
Piccanti: ricotta + nduja
Quando servirle?
Antipasti
Aperitivi
Buffet
Feste
Cene veloci
Picnic
Merende salate
Conservazione
Frigo: 2 giorni in contenitore ermetico
Freezer: crude, già tagliate
Per rinvenirle: 5 min in forno o airfryer
Conclusione
Le girelle di pasta sfoglia sono uno degli antipasti più amati: semplici, veloci, economiche e deliziose. Bastano quattro ingredienti per ottenere un piatto scenografico e irresistibile. Perfette per ogni occasione, sono quelle ricette “mai senza” che salvano ogni cena .