Istruzioni
Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
In una ciotola, condire i cubetti di pollo con paprika, aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare per ricoprirli bene.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti, finché non sarà dorato e cotto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio tritato. Rosolare per 30 secondi finché non sarà fragrante.
Rimettere il pollo nella padella, aggiungere il burro all'aglio e cuocere per altri 1-2 minuti. Tenere in caldo.
Come preparare la pasta cremosa al parmigiano
In una padella separata (o nella stessa padella dopo aver tolto il pollo), sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 30 secondi.
Versare la panna e il brodo di pollo, mescolando delicatamente.
Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolare fino a quando non si sarà sciolto e il composto sarà liscio.
Aggiungere la pasta cotta al sugo e mescolare fino a ricoprirla bene. Condire con sale, pepe e peperoncino in fiocchi, se desiderato.
Guarnire con i pezzi di pollo al burro all'aglio e cospargere con prezzemolo fresco.
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