Ho osato provare la ricetta di uno chef stellato Michelin per i miei fiori di zucca: il risultato ha sorpreso tutti i miei ospiti.

Materiale
Friggitrice o padella profonda
Ciotola
cucchiaino
Frusta
Carta assorbente
Piatto da portata
Ingredienti

1x
2x
3x
12 fiori di zucca freschi
200 g di ricotta
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Scorza di 1 limone
30 g di parmigiano grattugiato (facoltativo )
30 g di chorizo ​​sbriciolato ( facoltativo )
Sale e pepe a piacere
Per l'impasto delle ciambelle:
100 g di farina
150 ml di birra chiara molto fredda
1 pizzico di sale
Olio per friggere ≈ 500 ml
Preparazione

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